Tisana con foglie di carciofo

• 1 carciofo (foglie esterne e/o gambo)
• 2 fettine di radice di zenzero fresco
• 1 fettina di buccia di limone
• 1 puntina di semi di finocchio
• dolcificante a piacere (o un cucchiaino di miele)

Lavare le foglie esterne del carciofo e metterle in un pentolino con 250 ml di acqua e cuocere con il coperchio per 5 minuti.

Aggiungere le fettine di zenzero fresco, i semi di finocchio, la buccia di limone e cuocere  per altri 3 minuti senza togliere il coperchio, spegnere il fuoco e far riposare il decotto per 10-15 minuti.

Filtrare la tisana ai carciofi con un colino e servirla tiepida. È preferibile evitare di dolcificare la tisana prima di berla, diversamente, si può utilizzare un dolcificante ipocalorico oppure del miele.

NB. Se per preparare la tisana si preferisce utilizzare il gambo dei carciofi in sostituzione oppure in aggiunta alle foglie, cuocere il gambo tagliato a fettine insieme alle foglie, protraendo il tempo di cottura per circa 15-20 minuti con il coperchio.